Шоколад, глазурь, какао

Какао-порошок Extra Brute от французской компании Cacao Barry отличается высочайшим качеством и так похож на знакомый вкус какао из детства.

Какао-порошок имеет насыщенный темно-красный оттенок.

Состав: какао 100%

Какао-порошок получают путем выжимания из тёртого какао части масла. Молочная, хлебопекарная и кондитерская индустрия не обходятся без этого вкуснейшего продукта. Шоколадные торты, напитки, различные выпечки, кремы и глазурь, пирожные и прочие лакомства для сладкоежек готовятся с использованием порошка. Восстанавливает силы, повышает активность и избавляет от плохого настроения именно какао тёртое. Применение в кулинарии обусловлено его замечательными вкусовыми качествами, калорийностью и питательностью, к тому же быстрым усваиванием.

Используется при производстве всех типов кондитерских изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженое), как украшение и добавка в состав изделия. Может быть использована в качестве украшения, а также как вкусовая добавка, подходит для ганаша.

Страна - производитель: Бельгия.

Шоколад Томер EXPERT Карамельный 30% какао (в каплях).

Применения: формирование фигур, глазирование конфет, изготовление начинок.

Шоколад Томер EXPERT Горький 68% какао, без сахара, (в каплях).

Применения: формирование фигур, глазирование конфет, изготовление начинок.

Шоколад Томер EXPERT Темный 54% какао,  без сахара, (в каплях).

Применения: формирование фигур, глазирование конфет, изготовление начинок.

Шоколад Томер EXPERT на Растительном молоке (в каплях).

Применения: формирование фигур, глазирование конфет, изготовление начинок.

Белый шоколад Callebaut в каллетах для воплощения любых кондитерских задумок. 

Сбалансированный молочно-сливочный вкус с тонкими нотками ванили.

Шоколад может быть использован для того, чтобы изготавливать глазури, сливочно-шоколадные соусы, топпинги и т.д.  Этот шоколад также отлично подходит для отливки конфет и шоколадных фигурок, используется для начинки и ганаша. Многие применяют каллеты шоколада в натуральном виде для декорирования кондитерских изделий.

Идеально подходит для отливки фигур и конфет, глазировки конфет, приготовления начинок и ганаша.

Идеально подходит для отливки фигур и конфет, глазировки конфет, приготовления начинок и ганаша.

Страна - производитель: Бельгия.

Состав:  какао масло в галетах Cocoa butter Barry Callebaut - рафинированное, деодорированное.

Используется при производстве всех типов кондитерских изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженое), как украшение и добавка в состав изделия. Может быть использована в качестве украшения, а также как вкусовая добавка, подходит для ганаша.

Перед глазированием изделий кондитерскую глазурь рекомендуется расплавить до температуры 50-55°С при перемешивании до однородной консистенции, рекомендуемая температура глазури при глазировании изделий: 40°С.

Срок хранения: 6 месяцев

Используется при производстве всех типов кондитерских изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженое), как украшение и добавка в состав изделия. Может быть использована в качестве украшения, а также как вкусовая добавка, подходит для ганаша.

Используется при производстве всех типов кондитерских изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженое), как украшение и добавка в состав изделия. Может быть использована в качестве украшения, а также как вкусовая добавка, подходит для ганаша.

Используется при производстве всех типов кондитерских изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженое), как украшение и добавка в состав изделия. Может быть использована в качестве украшения, а также как вкусовая добавка, подходит для ганаша.

Используется при производстве всех типов кондитерских изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженое), как украшение и добавка в состав изделия. Может быть использована в качестве украшения, а также как вкусовая добавка, подходит для ганаша.

Используется при производстве всех типов кондитерских изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженое), как украшение и добавка в состав изделия. Может быть использована в качестве украшения, а также как вкусовая добавка, подходит для ганаша.

Какао-порошок получают путем выжимания из тёртого какао части масла. Молочная, хлебопекарная и кондитерская индустрия не обходятся без этого вкуснейшего продукта. Шоколадные торты, напитки, различные выпечки, кремы и глазурь, пирожные и прочие лакомства для сладкоежек готовятся с использованием порошка. Восстанавливает силы, повышает активность и избавляет от плохого настроения именно какао тёртое. Применение в кулинарии обусловлено его замечательными вкусовыми качествами, калорийностью и питательностью, к тому же быстрым усваиванием.

Шоколад Томер EXPERT Белый 32,8% какао,  без сахара, (в каплях).

Применения: формирование фигур, глазирование конфет, изготовление начинок.

Шоколад Томер EXPERT Молочный 43,6% какао, без добавления сахара, (в каплях).

Применения: формирование фигур, глазирование конфет, изготовление начинок.

Оранжевый шоколад Callebaut со вкусом апельсина (Orange)

Белый шоколад, окрашенный натуральными красителями с вытяжкой из апельсина (какао-масло 29%).

Код продукта: ORANGE-RT-U70 (ORANGE-552)

Страна-изготовитель: Бельгия

Степень текучести: 3 капли

Срок годности: 12 месяцев после даты изготовления

Зеленый шоколад Callebaut со вкусом лимона/лайма (Lemon/Lime)

Белый шоколад, окрашенный натуральными красителями с вытяжкой из лимонов (какао-масло 27,5%)

Код продукта: LEMON-RT-U70 (LEMON-552)

Страна-изготовитель: Бельгия

Степень текучести: 3 капли

Срок годности: 12 месяцев после даты изготовления

Розовый шоколад "Callebaut" со вкусом клубники (Strawberry)

Белый шоколад, окрашенный натуральными красителями с натуральным ароматом клубники (какао-масло 30%)

Код продукта: STRAWBERRY-RT-U70 (старый код STRAWBERRY-552)

Страна-изготовитель: Бельгия

Степень текучести: 3 капли

Срок годности: 12 месяцев после даты изготовления

Используется при производстве всех типов кондитерских изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженое), как украшение и добавка в состав изделия. Может быть использована в качестве украшения, а также как вкусовая добавка, подходит для ганаша.