ОПТ Шоколад SICAO Темный 54% (от Barry Callebaut) Мелкий дропс
Состав: сахар, масло какао, какао тёртое, эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор: ванилин идентичный натуральному, эмульгатор: Е476.
Срок годности: 24 месяца
Производится на российском заводе концерна Barry Callebaut.
Пищевая ценность на 100 г: белки - 5,3 г, жиры (транс. изомеры ж.к.) - 34,4 (0) г, углеводы (сахароза) - 47,3 (44,6) г.
Энергетическая ценность - 539 ккал.
Классический темный шоколад в виде дисков.
Содержание какао 54%. Имеет горьковатый сбалансированный вкус какао.
Шоколад имеет стандартную текучесть (3 капли).
Шоколад идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, в также любого шоколадного декора.
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С.
}} "Сливки ультрапастеризованные Пармалат 35% для взбивания, 500 гр.")
}} "Сыр творожный Кремчиз CooKing. Жирность: 70%. Вес: 2,25кг")
}} "Экстракт Ванили натуральный, 10 мл. Великобритания.")
}} "Коробка для торта с окном. Материал:плотный картон. Россия. Размер:30*30*30 см.")
}} "Коробка для пирожных и зефира с окном и пластиковой крышкой Премиум РК Белая. Размер: 20 х 20 х 7 см")
}} "Сыр творожный HOCHLAND Cremette Professional. Жирность: 65%. Вес: 800 гр")