Наш магазин находится в г. Воронеж, Ленинский проспект, 125
График работы: с 10.00 до 19.00 ежедневно без перерыва и выходных
Телефон: 8 980-340-08-08
Ароматизаторы и экстракты
Пищевой ароматизатор — это уникальная возможность придать кулинарной выпечке вкус натурального аромата.
Область применения: десерты, коктейли, чай, конфеты, мороженое, выпечка, крем, йогурт и др.
Срок хранения: 12 мес.
Тип: натуральный экстракт
Производство: Великобритания
Фасовка: Россия
Объем: 10 мл.
Тара: ПЭТ
Термостабильность: выдерживает термообработку
Хранение: хранить при температуре плюс 10- 25 °C в закрытой таре, в сухих, хорошо проветриваемых помещениях.
Перед употреблением взбалтывать.
Срок хранения: 12 мес.
Пищевой ароматизатор — это уникальная возможность придать кулинарной выпечке вкус натурального аромата.
Область применения: десерты, коктейли, чай, конфеты, мороженое, выпечка, крем, йогурт и др.
Пищевой ароматизатор — это уникальная возможность придать кулинарной выпечке вкус натурального аромата.
Область применения: карамель, конфеты и ирис, мармеладно-пастильные изделия, термостабильные подварки, наполнители, джемы, шоколадные массы, глазурь, десерты, коктейли, чай, конфеты, мороженое, выпечка, крем, йогурт и др.
Статус: идентичный натуральному
Термостабильность: выдерживает термообработку
Хранение: хранить при температуре плюс 10- 25 °C в закрытой таре, в сухих, хорошо проветриваемых помещениях.
Перед употреблением взбалтывать.
Срок хранения: 12 мес.
Страна: Россия
Пищевой ароматизатор — это уникальная возможность придать кулинарной выпечке вкус натурального аромата.
Область применения: карамель, конфеты и ирис, мармеладно-пастильные изделия, термостабильные подварки, наполнители, джемы, шоколадные массы, глазурь, десерты, коктейли, чай, конфеты, мороженое, выпечка, крем, йогурт и др.
Статус: идентичный натуральному
Термостабильность: выдерживает термообработку
Хранение: хранить при температуре плюс 10- 25 °C в закрытой таре, в сухих, хорошо проветриваемых помещениях.
Перед употреблением взбалтывать.
Срок хранения: 12 мес.
Страна: Россия
Пищевой ароматизатор — это уникальная возможность придать кулинарной выпечке вкус натурального аромата.
Область применения: карамель, конфеты и ирис, мармеладно-пастильные изделия, термостабильные подварки, наполнители, джемы, шоколадные массы, глазурь, десерты, коктейли, чай, конфеты, мороженое, выпечка, крем, йогурт и др.
Статус: идентичный натуральному
Термостабильность: выдерживает термообработку
Хранение: хранить при температуре плюс 10- 25 °C в закрытой таре, в сухих, хорошо проветриваемых помещениях.
Перед употреблением взбалтывать.
Срок хранения: 12 мес.
Страна: Россия
Пищевой ароматизатор — это уникальная возможность придать кулинарной выпечке вкус натурального аромата.
Область применения: карамель, конфеты и ирис, мармеладно-пастильные изделия, термостабильные подварки, наполнители, джемы, шоколадные массы, глазурь, десерты, коктейли, чай, конфеты, мороженое, выпечка, крем, йогурт и др.
Статус: идентичный натуральному
Термостабильность: выдерживает термообработку
Хранение: хранить при температуре плюс 10- 25 °C в закрытой таре, в сухих, хорошо проветриваемых помещениях.
Перед употреблением взбалтывать.
Срок хранения: 12 мес.
Страна: Россия
Успех кондитера рождается тогда, когда его продукция сочетает изумительный вкус и великолепный внешний вид. Работа над вкусом предполагает не только использование лучших продуктов, правильной технологии их обработки, но и включение в состав «секретных» ингредиентов — пищевых ароматизаторов, с помощью которых изделия становятся особенно вкусными и ароматными.
Пищевые ароматизаторы — это сложные композиции из множества душистых веществ смешанных с твёрдыми носителями или растворенных в специальной жидкости. Они восстанавливают вкус и аромат, которые теряются в процессе переработки и хранения, стабилизируют их, придают продуктам новые оттенки вкусового разнообразия. Состав пищевых ароматизаторов включает около 30-50, а то и более 100 ингредиентов.
Ароматизаторы предназначены для придания пищевым продуктам вкуса и аромата и для усиления имеющегося вкуса и аромата.
Ароматизаторы вводятся в пищевые продукты в таких количествах, чтобы содержание вкусоароматических веществ примерно соответствовало их содержанию в соответствующих не подвергшихся переработке продуктах.
Пищевые ароматизаторы вводятся в пищевые продукты:
-для стабилизации вкуса и аромата;
-восстановления вкуса и аромата, утраченных в процессе производства или хранения пищевых продуктов;
-усиления натуральных вкуса и аромата;
-придания вкусового разнообразия однотипным продуктам (торты, карамель и т.п.);
-придания вкуса и аромата безвкусным продуктам
Пищевые добавки ароматизаторы сегодня выпускаются в огромном количестве, благодаря чему можно создавать самые оригинальные кондитерские изделиями с необыкновенным вкусом. Можно назвать такие основные группы ароматизаторов, которые используют в кондитерском деле:
1) фруктово-ягодные — нужны для многих видов мороженого, ягодных кремов и топпингов, пропиток, вкуснейших суфле;
2) ванильно-сливочные — их добавляют в мороженое, крема, печенье, шоколад, бисквиты и многое другое;
3) молочно-сливочные для приготовления мороженого, карамели, конфет, кремов, пропиток;
4) шоколадно-ореховые — неотъемлемые составляющие шоколада, помадок, кремов и глазурей;
5) коктейльные и композиционные, имеющие вкус рома, коньяка, муската или другие — их используют при создании шоколадных тортов и конфет с необыкновенной палитрой вкусов.