+7 (980)340-08-08

   г. Воронеж    ежедневно с 10.00 до 19.00   cipmarket@yandex.ru

Наш магазин находится в г. Воронеж, Ленинский проспект, 125

График работы: с 10.00 до 19.00  ежедневно без перерыва и выходных

Телефон: 8 980-340-08-08 

                 

Ароматизаторы и экстракты

Сортировка:
Всего найдено: 17
Экстракт Ванили натуральный, 10 мл. Великобритания. 11003
250
руб.
Экстракт Лаванды натуральный, 10 мл. Великобритания. 13323
Новинка
250
руб.
Экстракт Мяты  натуральный, 10 мл. Великобритания. 7607
Новинка
250
руб.
Экстракт Вишни натуральный, 10 мл. Великобритания. 1939
Новинка
250
руб.
Экстракт Малины лесной натуральный, 10 мл. Великобритания. 1890
Новинка
250
руб.
Ароматизатор кондитерский "Арбуз" 10 мл 13249
Новинка
Нет в наличии
200
руб.
Ароматизатор кондитерский "Бейлиз" 10мл 13250
Новинка
Нет в наличии
200
руб.
Ароматизатор кондитерский "Вишня" 10 мл 13251
Новинка
Нет в наличии
200
руб.
Ароматизатор кондитерский "Дыня" 10 мл 13252
Новинка
Нет в наличии
200
руб.
Ароматизатор кондитерский "Клубника" 10 мл 13253
Новинка
Нет в наличии
200
руб.
Ароматизатор кондитерский "Кокос-сливки" 10 мл 13254
Новинка
Нет в наличии
200
руб.
Ароматизатор кондитерский "Лимон" 10 мл 13255
Новинка
Нет в наличии
200
руб.
Ароматизатор кондитерский "Малина" 10 мл 13256
Новинка
Нет в наличии
200
руб.
Ароматизатор кондитерский "Миндаль" 10 мл 13257
Новинка
Нет в наличии
200
руб.
Ароматизатор кондитерский "Мята" 10 мл 13258
Новинка
Нет в наличии
200
руб.
Ароматизатор кондитерский "Ром" 10 мл 13259
Новинка
Нет в наличии
200
руб.
Ароматизатор кондитерский "Черная смородина" 10 мл 13260
Новинка
Нет в наличии
200
руб.

Успех кондитера рождается тогда, когда его продукция сочетает изумительный вкус и великолепный внешний вид. Работа над вкусом предполагает не только использование лучших продуктов, правильной технологии их обработки, но и включение в состав «секретных» ингредиентов — пищевых ароматизаторов, с помощью которых изделия становятся особенно вкусными и ароматными. 

Пищевые ароматизаторы — это сложные композиции из множества душистых веществ смешанных с твёрдыми носителями или растворенных в специальной жидкости. Они восстанавливают вкус и аромат, которые теряются в процессе переработки и хранения, стабилизируют их, придают продуктам новые оттенки вкусового разнообразия. Состав пищевых ароматизаторов включает около 30-50, а то и более 100 ингредиентов.

Ароматизаторы предназначены для придания пищевым продуктам вкуса и аромата и для усиления имеющегося вкуса и аромата.

Ароматизаторы вводятся в пищевые продукты в таких количествах, чтобы содержание вкусоароматических веществ примерно соответствовало их содержанию в соответствующих не подвергшихся переработке продуктах.

Пищевые ароматизаторы вводятся в пищевые продукты:

-для стабилизации вкуса и аромата;

-восстановления вкуса и аромата, утраченных в процессе производства или хранения пищевых продуктов;

-усиления натуральных вкуса и аромата;

-придания вкусового разнообразия однотипным продуктам (торты, карамель и т.п.);

-придания вкуса и аромата безвкусным продуктам 

Пищевые добавки ароматизаторы сегодня выпускаются в огромном количестве, благодаря чему можно создавать самые оригинальные кондитерские изделиями с необыкновенным вкусом. Можно назвать такие основные группы ароматизаторов, которые используют в кондитерском деле:

1) фруктово-ягодные — нужны для многих видов мороженого, ягодных кремов и топпингов, пропиток, вкуснейших суфле;

2) ванильно-сливочные — их добавляют в мороженое, крема, печенье, шоколад, бисквиты и многое другое;

3) молочно-сливочные для приготовления мороженого, карамели, конфет, кремов, пропиток;

4) шоколадно-ореховые — неотъемлемые составляющие шоколада, помадок, кремов и глазурей;

5) коктейльные и композиционные, имеющие вкус рома, коньяка, муската или другие — их используют при создании шоколадных тортов и конфет с необыкновенной палитрой вкусов.

Есть вопросы?
Мы готовы на них ответить!