Премикс изомальтный для карамели, фасовка. Вес: 100 гр, Италия.
Премикс изомальтный для карамели - это смесь для приготовления карамельной массы.
Изомальт — смесь для приготовления карамельной массы. Мелкие гранулы белого цвета, сладкого вкуса, получаемые в результате двухступенчатого процесса переработки сахарной свеклы.
Благодаря низкой гигроскопичности, изомальт наилучшим образом подходит для производства карамели и твердых конфет: изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам. В отличие от классической карамельной массы, изомальтовую смесь можно подогревать не один раз, что особенно важно при создании трудоемких композиций.
Рекомендации по применению:
разогреть при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельного декора. Работать в специальных перчатках, чтобы избежать ожогов!
}} "Какао-масло Callebaut в дисках, Бельгия, фасовка. Вес: 100 гр. 1628")
}} "Шоколад Callebaut белый молочно-сливочный, Бельгия, фасовка. Вес: 100 гр. 1591")
}} "Шоколад Callebaut молочный 33,6% какао, Бельгия, фасовка. Вес: 100 гр. 1737")
}} "Шоколад Callebaut темный 53,8% какао, Бельгия, фасовка. Вес: 100 гр. 1524")
}} "Глазурь темная, вес: 500 гр 140")
}} "Глазурь монетки Шокомилк Фиолетовая (голубика), вес: 250 гр 1711")