Пленка ацетатная для муссовых тортов. Высота: 6 см. Длина: 1 метр.
Страна-изготовитель: Италия.
Предназначена для выстилания форм для тортов и пирожных, а так же для упрощенного извлекания из форм.
Это плотная прозрачная плёнка, идеальна для изготовления муссовых и других тортов. Ею прокладывают стенки формы, в которой собирают торт. Потом, когда торт настоится в холодильнике, очень удобно вынимать его из формы. После снятия ленты, бока у торта остаются идеально ровными.
Используется в кулинарии двумя способами:
1. Для приготовления тортов и пирожных. Для этого плёнка вставляется внутрь формы/кольца (обычно выступает выше бортиков), внутрь закладываются слои (коржи и муссы, желе). После застывания торт/пирожное легко вынимается из формы с плёнкой, затем плёнка снимается с пирожного. Тем самым достигается идеальная боковая поверхность без повреждений.
2. Также используется для создания шоколадного декора и различных замысловатых шоколадных украшений. Для этого плёнка раскладывается на ровной поверхности, а сверху заливается шоколад слоем в 1-2 мм. На стадии застывания в шоколаде можно сделать высечки (вырезать нужную форму). После застывания шоколад легко снимается с пленки (при этом появляется глянцевая гладкая поверхность шоколадной фигурки). Либо на плёнке рисуется шоколадный узор, который потом можно использовать для украшения.
}} "Какао-масло Callebaut в дисках, Бельгия, фасовка. Вес: 100 гр. 1628")
}} "Шоколад Callebaut белый молочно-сливочный, Бельгия, фасовка. Вес: 100 гр. 1591")
}} "Шоколад Callebaut молочный 33,6% какао, Бельгия, фасовка. Вес: 100 гр. 1737")
}} "Шоколад Callebaut темный 53,8% какао, Бельгия, фасовка. Вес: 100 гр. 1524")