Пленка ацетатная для муссовых тортов. Высота:15 см. Длина: 1 метр
Страна-изготовитель: Россия
Предназначена для выстилания форм для тортов и пирожных, а так же для упрощенного извлекания из форм.
Это прозрачная плёнка, идеально подходящая для изготовления муссовых и других тортов. Ею прокладывают стенки формы, в которой собирают торт. Потом, когда торт настоится в холодильнике, очень удобно вынимать его из формы. После снятия ленты, бока у торта остаются идеально ровными.
Используется в кулинарии двумя способами:
1. Для приготовления тортов и пирожных. Для этого плёнка вставляется внутрь формы/кольца (обычно выступает выше бортиков), внутрь закладываются слои (коржи и муссы, желе). После застывания торт/пирожное легко вынимается из формы с плёнкой, затем плёнка снимается с пирожного. Тем самым достигается идеальная боковая поверхность без повреждений.
2. Также используется для создания шоколадного декора и различных замысловатых шоколадных украшений. Для этого плёнка раскладывается на ровной поверхности, а сверху заливается шоколад слоем в 1-2 мм. На стадии застывания в шоколаде можно сделать высечки (вырезать нужную форму). После застывания шоколад легко снимается с пленки (при этом появляется глянцевая гладкая поверхность шоколадной фигурки). Либо на плёнке рисуется шоколадный узор, который потом можно использовать для украшения.
}} "Сыр творожный HOCHLAND Cremette Professional. Жирность: 65%. Вес: 2 кг")
}} "ОПТ Сыр творожный HOCHLAND Cremette Professional. Жирность: 65%. Вес: 10 кг")
}} "Сливки ультрапастеризованные Пармалат 35% для взбивания, 500 гр.")
}} "Сливки растительные крем для взбивания Шантипак. Жирность 27 %, 1 литр")
}} "Сливки ультрапаст. Свежее завтра 34% для взбивания, 1 л")
}} "Сыр творожный HOCHLAND Cremette Professional. Жирность: 65%. Вес: 800 гр")