0
Корзина пуста

.



Кандурин - пищевой краситель "Миррор" Золотая искра, 5 гр. Германия.

Кандурин - пищевой краситель "Миррор" Золотая искра, 5 гр. Германия.

Артикул: 11309
120 руб.

Кандурин оносится к пищевым порошкообразным красителям. Используется для нанесения блеска на изделия из марципана, мастики, шоколада, пасты, глазури и т.д. Красивый сверкающий эффект получается при подмешивании кандурина в прозрачный или цветной гель перед нанесением его на изделие. Кандурин устойчив к высоким и низким температурам, к кислотной и щелочной среде. Легко удаляется с оборудования и посуды.

Для окрашивания изделий применяются следующие методы:



  • окрашивание поверхности продукта (шоколад, глазурь, мастика, марципан, карамель) нанесением сухого красителя кисточкой или распылением смеси (1г красителя, 20г патоки, 60г горячей воды, 120г спирта);
  • окрашивание прозрачных желеобразных изделий добавлением кандурина непосредственно в продукт на любой стадии приготовления.


Нет комментариев Добавить комментарий